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食用价值

   充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

   具有理中益1气、健胃补1***、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解1毒的功效。

    治呕吐、痢疾、尿频等症。

   干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠***的效果。

营养价值

   性味甘平，健胃补1***，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖1尿***的理想食品。

营养分析

   豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃1炎，蔬菜配送，呕吐腹泻。有解渴健脾、补1***止泄、益1气生津的功效。

   1.豇豆提供了易于消化吸收的***蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

   2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆1碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

   3.豇豆中所含维生素C能促进抗1体的合成，提高机体抗病毒的作用。

   4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿1***的理想食品。

营养价值

   凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 %，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 %以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C 高达33 毫克，工厂蔬菜配送，有助于提高人体***功能。还含有维生素B1 、B2 、尼克酸、多种矿物质。

营养分析

   新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增***体健康。

营养价值

   豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆1碱、蛋氨酸有助于防止动脉1硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列***。

功效作用

   1、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

   2、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便1秘，有清肠作用。

   3、抗1菌消1炎：豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤***和植物凝素等物质，有抗1菌消1炎，增强新陈代谢的功能。

   4、调颜养身：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，同城蔬菜配送，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，食堂蔬菜配送，面色光亮。

   5、***不通：产后***不下；烦热口渴。

   6、防ai：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝1胺的酶，可以分解亚硝1胺，具有抗ai的作用。

注意事项

   1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化1不良、腹胀等。

   2、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。