宏鸿农产品集团(图)-水果蔬菜配送-蔬菜配送

冷链物流是每个食材配送公司都非常重视的一个物流配置，为什么会这么重视呢？其作用又有什么呢？

一：冷链物流定义

冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，蔬菜的配送，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

二：适用范围。

初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。

      加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，蔬菜配送，巧克力；快餐原料。

      特殊商品：药品。

三：在蔬菜中的应用。

     蔬菜属于鲜活农产品， 采后寿命短，过程中处理不当容易衰老或者发生品质变化。 蔬菜冷链物流指的是蔬菜产品从生产开始， 途经流通中的各环节（包括加工、 储存、运输、销售到消费者手中各环节）始终处于规定的低温环境中，以便更好地降低产品损耗、保证产品质量的供应链系统蔬菜冷链物流的突出特点是低温、低耗和***。低温意味着蔬菜在采后、储存、运输、销售等环节中要实行全程的温度控制，水果蔬菜配送，包括产地采后冷藏、冷藏运输、销售地低温冷藏等。

    宏鸿农产品蔬菜配送，在入库之前都会对蔬菜进行加工分拣，那么其分拣的规则是如何的呢？下文宏鸿农产品跟大家介绍，芥蓝分拣规则：  

芥蓝 

   加工方式：捆扎

   加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。

   加工流程：

   1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。

   2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。

   3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

   4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，绿色蔬菜配送，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。

   5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。

营养成分

   花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 B2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美

食用价值

   在众多的水果蔬菜中，花椰菜、大白菜的抗ai效果好。

   有丰富的维生素 k。预防内出血及痔1疮、 减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。

   花椰菜含有丰富的 Vc，每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克，比大白菜高 4 倍。具有解1毒肝1脏的功效。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易***。