蔬菜配送-生鲜蔬菜配送-宏鸿农产品集团(***)

冷链物流是每个食材配送公司都非常重视的一个物流配置，为什么会这么重视呢？其作用又有什么呢？

一：冷链物流定义

冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。

二：适用范围。

初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。

      加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。

      特殊商品：药品。

三：在蔬菜中的应用。

     蔬菜属于鲜活农产品， 采后寿命短，过程中处理不当容易衰老或者发生品质变化。 蔬菜冷链物流指的是蔬菜产品从生产开始， 途经流通中的各环节（包括加工、 储存、运输、销售到消费者手中各环节）始终处于规定的低温环境中，以便更好地降低产品损耗、保证产品质量的供应链系统蔬菜冷链物流的突出特点是低温、低耗和***。低温意味着蔬菜在采后、储存、运输、销售等环节中要实行全程的温度控制，包括产地采后冷藏、冷藏运输、销售地低温冷藏等。

营养成分

   每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

营养分析

1.清热凉血：

   莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治1疗热性1病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.******、健脾开胃：

   莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，蔬菜配送，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，蔬菜 配送，从而减少脂类的吸收。

3.益血生1肌：

   藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益1气血，增***体***li作用。故中医称其：“主补中养神，益1气力”。

4.止血散瘀：

   藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，有机蔬菜配送，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

营养价值

   干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙1酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如***1磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的***食材。

中药成分

   1.栉孔扇贝，含甘氨酸(glycine)，谷氨酸(glutamic acid)，天冬氨酸(aspartic acid)，及少量的组氨酸(histidine)，脯氨酸(proline)，并含饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。此外，还含微量元素镉、铜、铅、镍、铬。

   2.华贵栉孔扇贝，含碱性磷酸酶(alkaline phosphatase)。并含甘氨酸，生鲜蔬菜配送，谷氨酸，天冬氨酸，牛碘酸(taurine)，精氨酸(arginine)，丙氨酸(alanine)，以及低含量的组氨酸，脯氨酸。其他还含饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。

   3.花鹊栉孔扇贝，含葡萄糖胺聚糖(glycosaminoglycan，GAG)，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，以及较低含量的组氨酸和脯氨酸，饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸，脂类(lipids)与晒。

注意

   干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝1酸盐，两种食物同时吃会结合成亚1硝1胺，对人体有害。